脂溶性维生素的摄入不一定需要吃肉类食品。
脂溶性维生素在植物性食物中也有存在，如深色蔬菜、坚果等，因此素食者可以通过选择富含脂溶性维生素的植物性食物来满足身体需求。同时，合理搭配膳食或服用营养补充剂也是确保脂溶性维生素充足的重要途径。
如果长期素食且缺乏对脂溶性维生素来源的认识，可能会导致缺乏某些脂溶性维生素，如维生素A、D、E和K，从而影响身体健康。
综上所述，虽然肉类食品是脂溶性维生素的主要来源之一，但并非唯一来源。通过均衡饮食，包括适量食用富含脂溶性维生素的食物，以及必要时的营养补充，可以确保人体获得足够的脂溶性维生素。
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首都医科大学附属北京儿童医院
