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脂溶性维生素是不是必须吃肉类才能补充
方晓茹
副主任医师
三甲
南方医科大学南方医院
营养科
脂溶性维生素并非仅通过肉类摄入，可通过多种食物来源获得。 脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等，它们在脂肪酸的作用下更容易被吸收，并且可以在体内储存较长时间。因此，除了肉类，其食物如菠菜、胡萝卜、西蓝花、坚果等也可以提供脂溶性维生素。但为了确保全面摄取各种营养素，仍需适量摄入动物性食品。 如果存在某些特定疾病或服用药物，可能会影响脂溶性维生素的吸收和利用，此时即使摄入了富含这些维生素的食物，也可能出现缺乏症状。 虽然脂溶性维生素可以通过多种食物获取，但在日常饮食中应保持均衡，避免单一食物导致某一种维生素的过度摄入或不足。建议定期进行血液检测以评估维生素水平，必要时可咨询专业医生或营养师制定合适的膳食计划。