39问医生

葵花籽油的功效与作用？

葵花籽油具有提供能量、调节血脂、保护心血管健康、延缓衰老、促进大脑发育等功效和作用。
1.提供能量
葵花籽油中富含不饱和脂肪酸，能被人体有效吸收利用，为身体提供必要的热量。
2.调节血脂
葵花籽油中的亚油酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇水平的作用，有助于维持正常的血脂水平。
3.保护心血管健康
由于其具有调节血脂的功能，故而可以起到保护心血管健康的作用。
4.延缓衰老
葵花籽油中的维生素E是一种天然抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化过程。
5.促进大脑发育
葵花籽油中的磷脂是构成神经细胞膜的重要成分，对促进大脑发育有一定的积极作用。
在选择葵花籽油时，应确保其未经过过度加工或使用化学物质，以保证其营养价值。烹饪时，建议采用低温烹饪方式，如炖煮或蒸，以减少油脂氧化和营养流失。