百合绿豆汤具有清热解暑、生津止渴、辅助清心安神和利尿的作用，适合暑热烦渴、口干汗多、心烦少寐时适量食用。属于日常食疗，效果因人而异，不能替代药物治疗疾病。
绿豆偏凉，煮成汤后能帮助缓解暑热带来的烦热和口渴，夏季出汗多时饮用可补充水分。百合润肺清心，对燥热引起的干咳、心烦、睡眠不安有一定辅助。两者搭配，汤水清淡，适合作为高温天气的日常饮品，但冰镇后大量饮用可能刺激肠胃。
从营养看，绿豆含植物蛋白、膳食纤维和钾等，百合含碳水化合物及少量维生素、矿物质。煮汤后部分营养进入汤中，能补充水分和少量能量，适合食欲不佳时食用。加糖不宜过多，否则增加额外糖分；控糖人群更宜少糖或无糖，以免影响血糖稳定。
脾胃虚寒、容易腹泻、手脚冰凉者应少喝；孕妇、儿童和老人可适量食用。正在服药或患有慢性病者，食用前宜咨询医生。若出现持续高热、严重腹泻、脱水等情况，应及时就医。食疗只能起辅助作用，均衡饮食和规律作息同样重要。
绿豆偏凉，煮成汤后能帮助缓解暑热带来的烦热和口渴，夏季出汗多时饮用可补充水分。百合润肺清心，对燥热引起的干咳、心烦、睡眠不安有一定辅助。两者搭配，汤水清淡，适合作为高温天气的日常饮品，但冰镇后大量饮用可能刺激肠胃。
从营养看，绿豆含植物蛋白、膳食纤维和钾等，百合含碳水化合物及少量维生素、矿物质。煮汤后部分营养进入汤中，能补充水分和少量能量，适合食欲不佳时食用。加糖不宜过多，否则增加额外糖分；控糖人群更宜少糖或无糖，以免影响血糖稳定。
脾胃虚寒、容易腹泻、手脚冰凉者应少喝；孕妇、儿童和老人可适量食用。正在服药或患有慢性病者，食用前宜咨询医生。若出现持续高热、严重腹泻、脱水等情况，应及时就医。食疗只能起辅助作用，均衡饮食和规律作息同样重要。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
