39问医生

唾液可以初步消化什么

于钟 消化内科 副主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院 三级甲等
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唾液可以初步消化淀粉。
唾液中含有淀粉酶,该酶能将食物中的淀粉分解为糊精和麦芽糖,从而达到初步消化的目的。
唾液还可能初步消化蛋白质,因为唾液中含有一些蛋白酶原,这些蛋白酶原在进入胃之前会被激活,开始消化蛋白质。
需要注意的是,尽管唾液可以在一定程度上帮助消化,但并不能完全替代正常的消化过程,尤其是对于复杂的碳水化合物和脂肪。因此,在进食时细嚼慢咽,并配合口腔的机械作用,有助于提高消化效率。
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2024-05-09 浏览100
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