水苏一般具有补充营养、增强免疫力等功效，但对水苏过敏的人群禁止食用。
水苏含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，有利于身体健康。另外，水苏中含有丰富的蛋白质，适量食用可以为身体提供能量，有助于身体发育。除此之外，水苏中也含有丰富的维生素，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，一定程度上可以预防便秘。
但需要注意的是对水苏过敏的人群不宜食用，以免出现过敏反应，出现红肿、瘙痒等不适症状。另外，平时要注意合理膳食，可以吃鸡蛋、鱼肉、苹果等富含优质蛋白、维生素的食物，有利于身体健康。
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