透析病人一般是指肾透析病人。肾透析病人一般是可以吃泥鳅的。肾透析病人饮食的总原则是低盐、低脂、低嘌呤饮食。
1、低盐
根据肾功能调整蛋白质摄入量，慢性肾脏病饮食推荐为优质低蛋白。而泥鳅含有丰富的优质蛋白，且属于优质蛋白，所以是比较好的食物来源。但肾透析病人应注意食盐摄入量，慢性肾脏病人每日食盐摄入量不超过3g，而急性肾衰竭病人不超过3g。
2、低脂
由于摄入动物脂肪含磷较高，对慢性肾脏病病人的血脂会有升高的影响，所以不宜食用。但并非完全不能吃，可以适当进食植物油，如花生油、豆油、芝麻油等，每日的油脂摄入量应控制在50克至100克。
3、低嘌呤
由于泥鳅属于水产品，属于低嘌呤饮食，所以尿酸高的肾透析病人可以适量吃泥鳅，但注意避免食用深海鱼虾、动物内脏等嘌呤含量较高的食物。
综上所述，肾透析病人可以适量吃泥鳅，但需要注意烹饪方式以及调料的放置。另外，肾透析病人应注意避免高钾食物摄入，以免引起高血钾，导致心率减慢，影响心脏功能。由于慢性肾脏病人的肾功能减退，肾脏排毒、排水的能力减弱，如果吃了过多的盐分，潴留在体内的水分不能排出体外，会加重肾脏负担，严重时会引起心力衰竭。如果出现高钾血症，会引起心率减慢、心脏骤停等情况。如果出现上述症状，建议患者及时前往医院就诊，以免延误病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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