39问医生

鱿鱼干怎样泡发才不会硬

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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通常情况下,鱿鱼干可以通过水泡、清洗、盐泡、清炖、凉水冲服等方式进行处理,可以达到泡发不变硬的效果。

1、水泡

如果鱿鱼干比较硬,可以将鱿鱼干切成小段,放在清水中进行浸泡,可以使鱿鱼干的外皮膨胀,从而达到泡发的目的。

2、清洗

将鱿鱼干清洗干净,并且用刷子将其刷干净,可以去除鱿鱼干表面的污垢,有利于泡发。

3、盐泡

将鱿鱼干放在清水中,加入适量食用盐,用筷子反复搅拌,使鱿鱼干表面变得比较光滑,从而达到泡发的目的。

4、清炖

准备一斤左右的鱿鱼干,用清水、盐、料酒、味精等调料炖煮,炖煮之前需要将鱿鱼干用筷子顺时针搅拌一下,使鱿鱼干表面变得比较光滑,便于使用。

5、凉水冲服

准备一小碗清水,将适量鱿鱼干放入其中,用筷子顺时针搅拌直到鱿鱼干泡发开来,然后用清水将鱿鱼干冲洗干净便可饮用。

需要注意的是,在使用上述方法处理后,不建议患者吃过多的鱿鱼干,以免加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状,建议患者及时就医治疗。

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2023-09-23 浏览100
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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