西洋参是人参的根，但不是白参。西洋参是五加科、人参属多年生草本植物，也是一种中药材，具有补气养阴、清热生津的功效。
西洋参是一种名贵中药材，同时也用作食物，味甘、微苦、性凉，可用于治疗热病或大汗、大泻、大失血，耗伤元气及阴津所导致的神疲乏力、气短气促、心烦口渴、尿短赤涩、大便干结等症状。同时西洋参还具有补益元气的作用，可用于治疗气虚阴亏引起的虚热消渴、多食善饥、气短懒言等症状。白参是五加科、人参属多年生草本植物，也是一种中药材，具有补气养阴、清热生津的功效。白参能补充人体的元气，补脾益肺，生津养血，可用于治疗气虚欲脱、脉微欲绝、脾气不足、中气下陷、肺虚喘咳等症状。
由于西洋参和白参的药性都较为寒凉，所以体寒、湿寒的患者不宜服用，以免加重病情，不利于身体健康。建议患者在服用西洋参和白参时，需在医生的指导下进行，不可自行盲目用药。在服用药物期间，避免摄入辛辣刺激性食物，比如辣椒、花椒、大蒜等。
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