香菜吃多不会变黑。
香菜本身并不含有导致皮肤或头发变黑的物质，其主要成分为挥发油、膳食纤维等，适量食用对人体有益。
摄入大量香菜后可能会出现短暂性尿液颜色改变，这是因为香菜中的植物色素经过代谢后会被排出体外，引起尿液呈黄色或绿色。这种情况通常不需要担心，只要保持充足的水分摄入即可缓解。
对于可能因食物引起的不适症状，建议密切观察自身变化，若无特殊异常，则不必过于担忧。如有持续不良反应，应及时就医以确定原因并获得适当治疗。
香菜本身并不含有导致皮肤或头发变黑的物质，其主要成分为挥发油、膳食纤维等，适量食用对人体有益。
摄入大量香菜后可能会出现短暂性尿液颜色改变，这是因为香菜中的植物色素经过代谢后会被排出体外，引起尿液呈黄色或绿色。这种情况通常不需要担心，只要保持充足的水分摄入即可缓解。
对于可能因食物引起的不适症状，建议密切观察自身变化，若无特殊异常，则不必过于担忧。如有持续不良反应，应及时就医以确定原因并获得适当治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
