青鱼刺多不多，需要根据具体情况进行判断。如果青鱼的鱼刺比较少，可以通过清蒸、红烧、清炒等方式进行烹饪。如果青鱼的鱼刺比较多，则不建议进行烹饪。
青鱼肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以补充人体所需要的营养物质，还可以辅助增强机体的免疫力。如果青鱼的鱼刺比较少，可以通过清蒸、红烧、清炒等方式进行烹饪，可以较大程度保留青鱼的营养成分。如果青鱼的鱼刺比较多，则不建议进行烹饪，以免导致鱼刺卡入喉咙，引起疼痛、异物感等不适症状。
需要注意的是，在食用青鱼时，需要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，建议患者及时就医治疗。
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