白木耳和银耳的区别主要在于性状、口感、营养成分等方面。
1、性状
白木耳和银耳都属于菌菇类食物，白木耳的菌盖呈半透明状，表面有一层白色绒状物，而银耳的菌盖呈半透明状，表面有一层银白色的菌丝。
2、口感
白木耳的口感较脆，而银耳的口感较甜，白木耳的口感相对较好，而银耳的口感相对较好，白木耳的口感相对较差，而银耳的口感相对较好，白木耳的口感相对较差，而银耳的口感相对较好，白木耳的口感相对较差，而银耳的口感相对较好
3、营养成分
白木耳中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，而银耳中含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养成分，两者的营养成分相差不大。
除此之外，白木耳和银耳的区别还在于禁忌等方面，建议患者在日常生活中注意饮食均衡，避免挑食。
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