虾皮是高嘌呤食物。
虾皮是一种海产品，每100克虾皮中的嘌呤含量在250毫克以上，因此被归类为高嘌呤食物。摄入虾皮后，其中所含的嘌呤会转化为尿酸，导致血尿酸水平升高，进而引发或加重痛风症状。对于无痛风的人群而言，适量食用一般不会引起不适，但高尿酸血症及痛风患者应限量食用。
此外，由于虾皮属于海鲜类产品，所以对海鲜过敏者不建议食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
需要注意的是，虽然虾皮营养丰富，但是不宜过量食用，尤其是对于存在肾脏疾病或者代谢综合征的人群，否则可能会增加肾脏负担，不利于身体健康。
虾皮是一种海产品，每100克虾皮中的嘌呤含量在250毫克以上，因此被归类为高嘌呤食物。摄入虾皮后，其中所含的嘌呤会转化为尿酸，导致血尿酸水平升高，进而引发或加重痛风症状。对于无痛风的人群而言，适量食用一般不会引起不适，但高尿酸血症及痛风患者应限量食用。
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需要注意的是，虽然虾皮营养丰富，但是不宜过量食用，尤其是对于存在肾脏疾病或者代谢综合征的人群，否则可能会增加肾脏负担，不利于身体健康。
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