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红薯淀粉升糖高吗
王毅飞
主任医师
三甲
广州医科大学附属第一医院
内分泌科
红薯淀粉的升糖指数较高，糖尿病患者或血糖控制不佳的人需谨慎食用。
红薯淀粉属于高碳水化合物食物，其升糖指数相对较高，摄入后会迅速转化为葡萄糖，导致血糖水平快速升高。对于糖尿病患者或血糖控制不佳的人来说，摄入红薯淀粉可能会对血糖控制产生不利影响，因此在食用时需注意适量，并结合血糖监测进行调整。