胆固醇高的患者可以适量食用虾。胆固醇高可能是由于遗传、不良饮食习惯等原因导致的,而虾中的胆固醇含量相对较低,适量食用一般不会对血脂水平产生明显影响。但需注意的是,如果患者对虾过敏,则不建议食用,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。胆固醇高的患者在日常生活中应注意合理膳食,避免摄入过多高脂食物,如肥肉、油炸食品等。对于胆固醇偏高的患者来说,在日常生活中应定期监测血脂水平,并采取适当的运动锻炼,有助于维持健康的生活方式。