外伤性脾破裂患者在恢复期可以适量食用鸡蛋和牛奶。鸡蛋和牛奶都属于高蛋白食物,能够为身体提供必要的营养成分,促进伤口愈合,但不宜过量食用,以免增加胃肠道负担。如果患者对蛋白质过敏,则不建议食用鸡蛋和牛奶,否则可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。对于外伤性脾破裂患者,术后饮食应以易消化、富含维生素的食物为主,并避免辛辣刺激性食物,保持充足休息,促进机体康复。