野蒜通常具有补充营养、促进消化、辅助保护血管、辅助降血脂、辅助预防心脑血管疾病等功效和作用，但是在吃的时候应注意适量，不可以一次性吃得太多。
1、补充营养
野蒜是一种比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分，适当地吃一些野蒜，能够很好地补充机体所需的营养，对身体有一定的好处。
2、促进消化
野蒜中含有丰富的膳食纤维，吃了以后能够促进胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用，对改善消化不良引起的不适症状也能够起到一定的帮助。
3、辅助保护血管
野蒜中含有丰富的大蒜素，具有辅助保护血管的功效，如果存在高血压、高脂血症等疾病，可以适当吃一些野蒜，能够在一定程度上防止血液黏稠度增高，对病情恢复有一定的帮助。
4、辅助降血脂
野蒜中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以促进体内脂肪的代谢，在一定程度上能够起到辅助降血脂的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
野蒜中含有丰富的大蒜素，具有辅助预防心脑血管疾病的功效，适合高血压、高脂血症等人群食用，但需注意食物不能代替药物。
需要注意的是，食用时应注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者食用后出现不适症状，应及时就医治疗，以免延误病情。
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