踝关节骨折手术后，一般在麻醉药效消失后可以吃东西，通常需要6个小时左右，但具体时间需要根据患者的情况进行判断。
踝关节骨折一般是由于外力撞击、高处坠落等原因所引起的，常伴有局部肿胀、疼痛、活动受限等症状。患者一般需要在医生指导下通过手术的方式进行治疗。术后患者需要在麻醉药效消失后，才可以进食。如果患者的体质较好，新陈代谢速度较快，一般在麻醉药效消失后6个小时左右可以吃东西。如果患者的体质较差，新陈代谢速度较慢，一般在麻醉药效消失后12个小时左右可以吃东西。
患者在术后可以适当食用富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于促进骨折愈合。另外，患者还需要注意多休息，避免过度劳累，以免影响身体的恢复。
首都医科大学附属北京儿童医院
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