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干豆腐皮嘌呤高吗
赵英帅
主治医师
三甲
河南省人民医院
普内科
干豆腐皮的嘌呤含量较高，高尿酸血症或痛风患者应谨慎食用。
由于干豆腐皮是将豆腐经过加工处理而成，其制作过程中可能使用了含嘌呤较高的食材，如黄豆、水等，因此其嘌呤含量相对较高。对于高尿酸血症或痛风患者来说，摄入过多的嘌呤可能会导致尿酸水平升高，进而诱发或加重相关症状。因此，这类患者在食用干豆腐皮时应特别注意控制摄入量，避免对健康造成不良影响。