芥末油一般具有促进食欲、辅助杀菌等功效与作用。
芥末油是芥菜籽研磨而成的一种调味品，芥末油中含有芥子油、芥子碱等成分，适量食用芥末油能够促进唾液和胃液的分泌，从而起到开胃的效果。芥末油中还含有一定量的芥子碱，适量食用能够起到杀菌的效果，芥末油中还含有丰富的维生素和矿物质，适量食用芥末油能够补充人体所需要的营养物质，对于提高人体的免疫力有一定的辅助作用。
芥末油属于辛辣类食物，如果大量食用，可能会对胃肠道黏膜造成一定的刺激，从而引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，所以芥末油需要适量食用。
39问医生
芥末油的功效与作用
武志娟
中医内科
主任医师
广州医科大学附属第一医院
三级甲等
咨询
66
2023-07-19
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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