如果食用明胶的制备工艺是是符合食品级的，是符合食品添加剂的，食用明胶是对身体没有害处的。明胶属于一种常用的食品添加剂，比如常吃的果冻、软糖等食物中都是含有明胶的，它是由动物的皮肤、骨、筋膜等结缔组织中的胶原部分，所提取而成的，它通常为白色或者淡黄色，或者是半透明的状态。它是一种蛋白质，是由胶原蛋白经过熬制所制成的，常吃的肉皮冻就是明胶的一种表现形式。
39问医生
明胶对身体有害吗
王精炎
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2024-01-24
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