西红柿炒鸡蛋不属于发物，发物是指富有营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。
西红柿炒鸡蛋主要由西红柿和鸡蛋制作而成，西红柿含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、氨基酸等营养成分。这两种食物的营养价值比较高，而且西红柿炒鸡蛋并不属于发物。适当地吃西红柿炒鸡蛋，能够补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。
发物通常包括含有异体蛋白的食物，如海鲜、牛肉、羊肉等，以及含有丰富维生素的食物，如辣椒、大蒜、芥末等。如果患者对上述食物过敏，则不建议食用，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状，不利于身体健康。
如果患者食用西红柿炒鸡蛋后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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