39问医生

发霉海带能吃吗

陈慧敏营养科主任医师

广州市妇女儿童医疗中心三级甲等

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发霉的海带不建议食用，可能含有有害物质，对健康有潜在风险。
海带是一种富含营养的食材，但一旦发生霉变，可能产生黄曲霉毒素等有害物质，长期摄入可能增加患肝癌等疾病的风险。因此，为了确保食品安全和健康，应避免食用发霉的海带。

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2024-09-25 浏览100次

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