辣椒辣到手是辣椒素刺激皮肤所致，处理重点是溶解和清除辣椒素。可采取酒精擦拭、含醋或柠檬汁的液体浸泡、食用油或牛奶揉搓、牙膏或小苏打水涂抹等方法，多数情况下能较快缓解灼烧感。
1.酒精擦拭
医用酒精能溶解辣椒素，用棉球蘸取后轻轻擦拭辣手部位，辣椒素被酒精带走后灼热感会明显下降。
2.含醋或柠檬汁的液体浸泡
将手浸泡在食醋或稀释的柠檬汁中约几分钟，酸性环境有助于中和辣椒素的碱性刺激，同时辅助缓解不适。
3.食用油或牛奶揉搓
辣椒素溶于油脂，可用食用油或全脂牛奶倒在手心反复揉搓，再用清水洗净，可减少附着在皮肤上的辣椒素。
4.牙膏或小苏打水涂抹
牙膏中的研磨成分和小苏打水均能辅助去除表面辣椒素，涂抹后稍作停留再冲洗，可减轻辣椒素对皮肤的继续刺激。
处理时应避免使用热水，因为热水会扩张毛孔反而加重灼痛感。切勿用手抓挠眼部或黏膜，以免造成二次刺激。若灼痛持续不退或出现红肿、水疱，需及时就医寻求专业处理。
1.酒精擦拭
医用酒精能溶解辣椒素，用棉球蘸取后轻轻擦拭辣手部位，辣椒素被酒精带走后灼热感会明显下降。
2.含醋或柠檬汁的液体浸泡
将手浸泡在食醋或稀释的柠檬汁中约几分钟，酸性环境有助于中和辣椒素的碱性刺激，同时辅助缓解不适。
3.食用油或牛奶揉搓
辣椒素溶于油脂，可用食用油或全脂牛奶倒在手心反复揉搓，再用清水洗净，可减少附着在皮肤上的辣椒素。
4.牙膏或小苏打水涂抹
牙膏中的研磨成分和小苏打水均能辅助去除表面辣椒素，涂抹后稍作停留再冲洗，可减轻辣椒素对皮肤的继续刺激。
处理时应避免使用热水，因为热水会扩张毛孔反而加重灼痛感。切勿用手抓挠眼部或黏膜，以免造成二次刺激。若灼痛持续不退或出现红肿、水疱，需及时就医寻求专业处理。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
