山葵与芥末的区别主要在于外观不同、口感不同、功效不同、禁忌不同、使用方法不同等。
1、外观不同
山葵的果实呈卵形或椭圆形，颜色为暗红色或紫红色，果肉柔软，味道微酸。芥末的外观为白色，气味比较辛辣，味道比较强烈。
2、口感不同
山葵的果实中含有大量的果胶和膳食纤维，具有很强的吸附性，能够吸附肠道中的有害物质，促进有益菌的生长，从而促进消化。而芥末是一种辛辣刺激性的食物，其中含有大量的辣椒素，能够刺激胃肠道黏膜，加快胃肠道蠕动，也能够促进血液循环，在一定程度上也能够缓解便秘的症状。
3、功效不同
山葵具有清热解毒、活血消肿的功效。而芥末具有温中散寒、行气开胃的功效。
4、禁忌不同
山葵不适合脾胃虚寒者食用，以免加重病情。而芥末不适合孕妇、哺乳期妇女食用，以免影响身体健康。
5、使用方法不同
山葵可以煎汤服用，也可以捣成汁后服用。芥末可以通过调味品进行食用，也可以直接用来涂抹。
无论是吃山葵还是芥末都要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时到正规医院就医治疗。
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