39问医生

出芽的花生煮熟了可以吃吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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出芽的花生煮熟后可以食用,但需确保煮熟以避免食物中毒。
花生出芽后,其内部结构会发生变化,可能会产生一些有害物质,如黄曲霉毒素,这些物质在高温下会减少或消失。因此,煮熟的出芽花生可以食用,但应避免食用未煮熟或发霉的花生,以确保食品安全。
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2024-09-25 浏览100
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