39问医生

煮熟的花生好消化吗

陈慧敏 营养科 主任医师
广州市妇女儿童医疗中心 三级甲等
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煮熟的花生相对于生花生来说,是比较好消化的,但过量食用仍可能导致消化不良。
这是因为生花生中含有较多的脂肪和蛋白质,这些物质在未煮熟的情况下可能难以被人体充分消化和吸收,从而增加胃肠道的负担。而煮熟的花生经过加热处理,其中的脂肪和蛋白质会变得更容易被消化,因此相对更容易被人体吸收利用。但需要注意的是,即使是煮熟的花生,过量食用也会导致消化不良,特别是对于消化功能较弱的人群,应适量食用。
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2024-09-25 浏览100
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