39问医生

牛奶可以炖鸡蛋吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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牛奶可以炖鸡蛋吃。
牛奶和鸡蛋都是营养丰富的食材，两者结合可以制作出美味又营养的炖品。牛奶中的蛋白质和鸡蛋中的蛋白质相互作用，形成更易消化的肽链，同时牛奶的乳糖和鸡蛋的蛋白质结合，形成凝固的蛋白凝胶，使炖品更加细腻。
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2024-09-25 浏览100次
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