牛肉酸味可能提示变质，不宜食用。
牛肉的正常味道应该是鲜嫩的，如果出现酸味，可能是由于细菌滋生导致的酸化，此时牛肉可能已经失去了营养价值，甚至可能产生有害物质，食用后可能对健康造成不良影响。因此，如果牛肉出现酸味，应避免食用，以确保食品安全和健康。
牛肉的正常味道应该是鲜嫩的，如果出现酸味，可能是由于细菌滋生导致的酸化，此时牛肉可能已经失去了营养价值，甚至可能产生有害物质，食用后可能对健康造成不良影响。因此，如果牛肉出现酸味，应避免食用，以确保食品安全和健康。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
