莲藕具有补充营养、促进消化、润肠通便、辅助减肥、辅助降血压的作用和功效，但要注意食物不能代替药物。
1、补充营养
莲藕中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、膳食纤维、钾、磷等营养成分，适当食用可以为身体提供所需要的营养，并且可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
莲藕中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、润肠通便
莲藕中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善便秘的情况。
4、辅助减肥
莲藕中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感，有利于减少其他食物的摄入，从而起到辅助减肥的作用。
5、辅助降血压
莲藕中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但要注意食物不能代替药物。如果患者出现不适症状，应及时就医治疗。此外，对莲藕过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
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