榛蘑具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助降血压、辅助预防心脑血管疾病等功效与作用，但食用时要注意适量，以免加重胃肠负担。榛蘑是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多糖、矿物质等营养成分。
1、补充营养
榛蘑中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多糖、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
榛蘑中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。此外，榛蘑中含有丰富的多糖，可以促进体内的新陈代谢，有利于食物的消化与吸收。
3、提高免疫力
榛蘑中含有丰富的多糖，可以提高人体的免疫力，适量食用后可以辅助预防外界病毒、细菌等病原体入侵机体，有利于身体健康。
4、辅助降血压
榛蘑中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
5、辅助预防心脑血管疾病
榛蘑中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分，不饱和脂肪酸、维生素E、叶酸等营养成分可以软化血管，降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。
但要注意榛蘑不能和菠菜、豆腐等食物一起食用，以免影响钙的吸收。此外，对榛蘑过敏的人也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若食用榛蘑后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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