长期喝杏仁粉可能导致中毒症状、肝损伤、营养不良、体重下降、焦虑或睡眠障碍等副作用。
1.中毒症状
杏仁粉中含有氰化物，摄入过量会导致体内氰离子积累，抑制细胞呼吸酶活性。会导致中枢神经系统功能紊乱，出现头痛、头晕、乏力等症状，严重时可导致昏迷甚至死亡。
2.肝损伤
杏仁中的苦杏仁苷代谢产生的氢氰酸会经肝脏代谢，可能导致肝损伤。可能导致恶心呕吐、食欲不振、黄疸等不适症状发生。
3.营养不良
杏仁粉中含有的脂肪和蛋白质较多，但其他营养成分较少，长期食用可能会导致营养不良。可能出现身体消瘦、面色苍白、免疫力低下等情况发生。
4.体重下降
杏仁粉热量较高，若长期大量食用，且未进行适当运动，则可能因热量摄入超过消耗而引起体重下降。如果体重下降过快，可能是由于饮食不当引起的厌食症或神经性厌食症，需及时就医治疗。
5.焦虑或睡眠障碍
杏仁粉含有一定量的咖啡因，摄入过多会引起中枢神经兴奋，导致失眠、焦虑等现象的发生。患者会出现入睡困难、多梦易醒、白天嗜睡、记忆力减退等症状。
长时间大量饮用杏仁粉可能导致健康问题，建议定期监测身体状况并咨询专业医生。
1.中毒症状
杏仁粉中含有氰化物，摄入过量会导致体内氰离子积累，抑制细胞呼吸酶活性。会导致中枢神经系统功能紊乱，出现头痛、头晕、乏力等症状，严重时可导致昏迷甚至死亡。
2.肝损伤
杏仁中的苦杏仁苷代谢产生的氢氰酸会经肝脏代谢，可能导致肝损伤。可能导致恶心呕吐、食欲不振、黄疸等不适症状发生。
3.营养不良
杏仁粉中含有的脂肪和蛋白质较多，但其他营养成分较少，长期食用可能会导致营养不良。可能出现身体消瘦、面色苍白、免疫力低下等情况发生。
4.体重下降
杏仁粉热量较高，若长期大量食用，且未进行适当运动，则可能因热量摄入超过消耗而引起体重下降。如果体重下降过快，可能是由于饮食不当引起的厌食症或神经性厌食症，需及时就医治疗。
5.焦虑或睡眠障碍
杏仁粉含有一定量的咖啡因，摄入过多会引起中枢神经兴奋，导致失眠、焦虑等现象的发生。患者会出现入睡困难、多梦易醒、白天嗜睡、记忆力减退等症状。
长时间大量饮用杏仁粉可能导致健康问题，建议定期监测身体状况并咨询专业医生。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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