39问医生

对小麦过敏能吃馒头吗

张建波 皮肤科 副主任医师
牡丹江市妇幼保健院 三级甲等
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对小麦过敏者不宜食用馒头。
小麦中的麸质蛋白是常见的致敏物质,会导致过敏反应。摄入后会引起IgE介导的Ⅰ型超敏反应,如荨麻疹、呼吸困难等;也可能会引起细胞介导的迟发性超敏反应,如红斑、水肿等。若继续进食,可能导致严重过敏反应甚至危及生命。因此,为避免发生不良后果,建议此类人群不要食用含小麦的食物,包括馒头。
对小麦过敏的人群也不宜食用由小麦制成的馒头。
对于小麦过敏者,关键是要确认食物中是否含有小麦成分,并采取适当的预防措施以确保安全饮食。
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2024-03-09 浏览100
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