工业碱对人体可能会有害。一旦接触到皮肤就会渗透到皮肤的深层组织，若触摸眼睛会伤害角膜，并继续向下腐蚀，损害眼睛的深层组织，甚至导致失明。食用碱对身体没有影响，只有在面条制作过程中加入食用碱与酸发生反应，才能做出美味的面条，碱可以中和胃酸，保护胃溃疡患者的胃。食用碱的缺点是对食品中的维生素B1、维生素B2和维生素C有很强的破坏作用，会影响人体对某些矿物质的吸收和利用。
39问医生
工业碱对人体有害吗
周艳
老年综合科
副主任医师
湖南省人民医院
三级甲等
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66
2021-12-23
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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