葱白煮水的功效一般是发汗解表、温中通阳等。
葱白是百合科葱属植物葱的鳞茎，味辛，性温，归肺、胃经，具有发汗解表、散寒通阳的功效，可用于治疗风寒感冒、阴寒腹痛等病症。葱白煮水是用葱白和水熬制而成的，葱白煮水味辛，性温，适量饮用可以发汗解表、祛风散寒，能够缓解感冒初期的症状，还能够起到温中通阳的作用，对于缓解腹痛、腹泻等症状有一定的作用。
葱白煮水虽然有一定的功效，但是不建议长期大量饮用，因为葱白煮水性温，长期大量饮用可能会导致体内热邪亢盛，从而引起上火的症状，如咽喉肿痛、口干舌燥等。另外，阴虚火旺的患者应避免饮用葱白煮水，以免导致病情加重。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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