土豆、马铃薯、木薯和红薯的区别在于可食用部位、淀粉含量、糖分含量、维生素C含量以及热量。
1.可食用部位
土豆、马铃薯只可以吃它的块茎；而木薯和红薯除了块根外，还可以吃叶子。
2.淀粉含量
土豆、马铃薯的淀粉含量较高，在15%-20%之间；而木薯和红薯的淀粉含量较低，在10%-15%之间。
3.糖分含量
土豆、马铃薯含有的糖分较少，约为3-4%；而木薯和红薯含有的糖分较多，约为18-20%。
4.维生素C含量
土豆、马铃薯中维生素C含量较低，约为10mg/100g；而木薯和红薯中的维生素C含量较高，分别为28mg/100g和53mg/100g。
5.热量
土豆、马铃薯的热量相对较低，每100克分别约86千卡和77千卡；而木薯和红薯的热量稍高，每100克分别约110千卡和90千卡。
在选择这些食材时，应考虑它们的不同特点，并确保正确储存以减少浪费。例如，马铃薯适宜储存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射，以延长其保鲜期。
2024-01-28 12:30 举报
