煮熟的鲍鱼放冰箱隔夜是否能吃,取决于是否变质。如果鲍鱼在煮熟后及时放入冰箱冷藏,并且包装密封良好,未受到外界细菌的污染,通常可以安全食用。但如果鲍鱼在室温下放置过久,或者包装不严导致细菌滋生,即使放入冰箱冷藏,也可能发生变质,此时不建议食用,以免引起食物中毒。因此,在处理和储存食物时,应特别注意卫生和储存条件,以确保食品安全。