葛粉一般具有解酒醒脾、生津止渴、通经活络、美容养颜、辅助降低胆固醇等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠负担。
1、解酒醒脾
葛粉中含有丰富的淀粉，可以促进酒精的分解，有助于醒酒。另外，葛粉中还含有丰富的果糖，可以促进酒精的代谢，有助于解酒。
2、生津止渴
葛粉味甘，性凉，归脾、胃、肺经，具有生津止渴的功效，可以用于改善口干、口渴等不适症状。
3、通经活络
葛粉具有通经活络的功效，在临床上可以用于缓解中风偏瘫、胸痹心痛等症状。
4、美容养颜
葛粉中含有丰富的维生素、氨基酸、纤维素等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠蠕动，有利于体内毒素的排出，从而达到美容养颜的效果。
5、辅助降低胆固醇
葛粉中含有丰富的黄酮类物质，可以在一定程度上辅助降低胆固醇。
但需要注意的是，葛粉性凉，不宜过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，脾胃虚寒、腹泻的患者不宜食用葛粉，以免加重病情。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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