油豆角炖煮的时间一般在10分钟以内，一般不会出现中毒的情况。
油豆角是一种常见的蔬菜，含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、钾、钙、镁等营养成分，可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
通常情况下，油豆角炖煮的时间应在10分钟以内，如果时间过长，可能会导致油豆角中的营养成分流失，也可能会导致豆角中的硝酸盐被还原成亚硝酸盐，食用后可能会出现腹泻、腹痛等不适症状，不利于身体的健康。
如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。同时，患者还要注意平时的饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，比如大米粥、小米粥等，也可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如香蕉、苹果、菠菜、西红柿等，从而为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠的蠕动。
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