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油豆角中毒症状

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油豆角中毒症状通常在食用未充分煮熟的油豆角后数小时内出现，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应最为常见，部分人可能伴有头晕、头痛或轻微发热。症状轻重与进食量及个人体质有关，多数情况下程度较轻，经休息和清淡饮食后可逐渐缓解。若症状持续加重或出现明显脱水表现，应及时就医，日常烹饪务必彻底煮熟，避免凉拌或急火快炒。