东北油豆角中毒的症状，主要包括胃肠道症状、神经系统症状、全身症状等方面，需要根据具体的症状表现进行治疗。
1、胃肠道症状
通常情况下，东北油豆角中含有皂苷、植物血凝素等物质。如果患者食用了过多的东北油豆角，可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起恶心、呕吐、腹胀、腹痛等不适症状。建议患者可以通过腹部按摩的方式，促进胃肠道蠕动，有助于缓解症状。必要时，患者可以遵医嘱使用多潘立酮片、复方消化酶胶囊等促进胃肠道蠕动的药物进行治疗。
2、神经系统症状
如果患者食用过多的东北油豆角，可能会使植物血凝素在体内蓄积，从而对神经系统造成刺激，引起头晕、头痛、乏力等神经系统症状。建议患者可以在医生指导下使用维生素B1、甲钴胺等营养神经的药物进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱通过针灸、红外线治疗等方式进行改善。
3、全身症状
如果患者食用过多的东北油豆角，还可能会导致体内的血液循环系统受到影响，从而引起面色苍白、四肢乏力、心跳加快等全身症状。建议患者可以遵医嘱使用盐酸肾上腺素注射液、盐酸消旋山莨菪碱注射液等药物进行治疗。同时，患者也可以多喝温水，促进新陈代谢，有助于缓解症状。
除此之外，东北油豆角中毒还可能会出现肝脏症状、肾脏症状等症状。建议患者及时就医，以免延误病情。
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