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黑茶茶汤浑浊是什么原因

李征 营养科 副主任医师
天津市第一中心医院 三级甲等
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黑茶茶汤浑浊一般是空气氧化、冲泡用水等原因导致 。黑茶茶汤浑浊可能是长期存储，如果没有经过三天的醒茶后，直接打开来冲泡。茶中稳定的物质被突然打乱后，同时又与空气接触，促使茶叶发生快速氧化反应。此时冲泡，茶汤极易浑浊。注水时水柱太粗，把茶叶冲了翻滚起来，此时会使茶叶中较小物质混杂于茶汤中，茶汤出现浑浊。
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2022-05-23 浏览100次
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