淡豆豉是一种常见的食物，适量食用具有补充营养、促进消化等功效与作用，但如果长期过量食用，可能会出现胃肠道不适、过敏反应等副作用。
1、功效与作用：淡豆豉是由大豆用水泡发、发酵等工艺制作而成的，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收。
2、副作用：由于淡豆豉是由大豆制作而成，如果长期过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对淡豆豉过敏的人群食用后，可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
建议在日常生活中注意保持饮食多样化，可以多吃新鲜的蔬菜和水果，避免长期食用一种食物，以免引起不适症状。如果食用淡豆豉后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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