初榨橄榄油具有预防心血管疾病、促进血液循环、改善消化功能、抗氧化、抗衰老等功效与作用。若希望长期食用初榨橄榄油，建议咨询医生以确保无不良反应。
1.预防心血管疾病
因为初榨橄榄油富含不饱和脂肪酸和多酚类物质，这些成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而预防心血管疾病。通过调节血脂来发挥作用。建议适量食用以获得最佳效果。
2.促进血液循环
由于初榨橄榄油中的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，而高密度脂蛋白胆固醇则能将胆固醇从动脉壁带回肝脏进行代谢，因此可以起到促进血液循环的效果。对于存在高血压、冠心病等心血管疾病的患者有一定的缓解作用。可以通过口服摄入的方式进行治疗。
3.改善消化功能
初榨橄榄油中含有的大量不饱和脂肪酸能够刺激胆汁分泌，促进食物的消化吸收。对于食欲不振、消化不良等症状有较好的缓解作用。可直接饮用或用于烹调菜肴。
4.抗氧化
初榨橄榄油中的多酚类化合物具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，延缓细胞老化。经常食用初榨橄榄油可以帮助保持皮肤健康和年轻。可以直接涂抹于面部或作为基础护肤品使用。
5.抗衰老
初榨橄榄油中的维生素E是一种天然的抗氧化剂，能够对抗体内产生的自由基，减缓细胞老化的速度。每天适当食用初榨橄榄油可以达到一定的抗衰老目的。可以直接食用或者加入沙拉、烹饪中。
需要注意的是，虽然初榨橄榄油有许多益处，但并不能替代药物治疗。如存在相关症状或疾病，应咨询医生后再决定是否适合食用。
1.预防心血管疾病
因为初榨橄榄油富含不饱和脂肪酸和多酚类物质，这些成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而预防心血管疾病。通过调节血脂来发挥作用。建议适量食用以获得最佳效果。
2.促进血液循环
由于初榨橄榄油中的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，而高密度脂蛋白胆固醇则能将胆固醇从动脉壁带回肝脏进行代谢，因此可以起到促进血液循环的效果。对于存在高血压、冠心病等心血管疾病的患者有一定的缓解作用。可以通过口服摄入的方式进行治疗。
3.改善消化功能
初榨橄榄油中含有的大量不饱和脂肪酸能够刺激胆汁分泌，促进食物的消化吸收。对于食欲不振、消化不良等症状有较好的缓解作用。可直接饮用或用于烹调菜肴。
4.抗氧化
初榨橄榄油中的多酚类化合物具有较强的抗氧化活性，能够清除自由基，延缓细胞老化。经常食用初榨橄榄油可以帮助保持皮肤健康和年轻。可以直接涂抹于面部或作为基础护肤品使用。
5.抗衰老
初榨橄榄油中的维生素E是一种天然的抗氧化剂，能够对抗体内产生的自由基，减缓细胞老化的速度。每天适当食用初榨橄榄油可以达到一定的抗衰老目的。可以直接食用或者加入沙拉、烹饪中。
需要注意的是，虽然初榨橄榄油有许多益处，但并不能替代药物治疗。如存在相关症状或疾病，应咨询医生后再决定是否适合食用。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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