初榨橄榄油具有降血脂、降血压、抗氧化、抗炎、促进心血管健康等功效和作用。
1.降血脂
初榨橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。
2.降血压
初榨橄榄油中含有的多酚类化合物具有舒张血管平滑肌的作用，有助于降低血压。
3.抗氧化
初榨橄榄油富含维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，延缓细胞衰老。
4.抗炎
初榨橄榄油中的多酚类化合物具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症反应。
5.促进心血管健康
初榨橄榄油中的不饱和脂肪酸可以降低坏胆固醇（LDL）水平，提高好胆固醇（HDL）水平，从而改善心血管健康。
使用初榨橄榄油时需注意其保存条件，避免阳光直射和高温环境，以保持其营养成分和品质。此外，对于高血脂患者而言，虽然初榨橄榄油有益于心血管健康，但并不能替代药物治疗，仍需在医生指导下进行综合管理。
1.降血脂
初榨橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。
2.降血压
初榨橄榄油中含有的多酚类化合物具有舒张血管平滑肌的作用，有助于降低血压。
3.抗氧化
初榨橄榄油富含维生素E等抗氧化物质，能够清除自由基，延缓细胞衰老。
4.抗炎
初榨橄榄油中的多酚类化合物具有一定的抗炎作用，能够减轻炎症反应。
5.促进心血管健康
初榨橄榄油中的不饱和脂肪酸可以降低坏胆固醇（LDL）水平，提高好胆固醇（HDL）水平，从而改善心血管健康。
使用初榨橄榄油时需注意其保存条件，避免阳光直射和高温环境，以保持其营养成分和品质。此外，对于高血脂患者而言，虽然初榨橄榄油有益于心血管健康，但并不能替代药物治疗，仍需在医生指导下进行综合管理。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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