39问医生

皮蛋吃多了会不会致癌

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适量食用皮蛋无害，但长期大量食用可能增加患癌风险。这是因为皮蛋中含有一定量的铅，长期大量摄入铅可能会对身体造成损害，增加患癌风险。此外，皮蛋的制作过程中可能使用了含铅的物质，如石灰、纯碱等，长期摄入这些物质也可能对身体造成不良影响。因此，虽然适量食用皮蛋不会致癌，但长期大量食用可能会增加患癌风险，建议适量食用并注意饮食健康。