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吃四季豆中毒症状

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食用未充分煮熟的四季豆可能引起中毒，症状多在进食后数十分钟至数小时内出现，常见包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，部分伴有头晕、头痛或出冷汗。症状轻重与食用量及个体耐受性有关，多数人经休息和清淡饮食后逐渐缓解，但反应程度存在差异。若呕吐腹泻明显或持续不缓解，应及时就医评估。日常烹饪务必彻底加热至失去生绿色和豆腥味，避免凉拌或急火快炒。