食用没熟的四季豆后，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等中毒症状，严重时需及时就医。
1.恶心
四季豆中含有皂甙和血球凝集素等物质，在食用后会刺激胃肠道黏膜，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，伴随着食欲不振或厌恶特定食物。
2.呕吐
四季豆中的毒素会导致胃肠功能紊乱，出现呕吐的现象。呕吐可能发生在任何时间点，但多在进食后不久发生，严重时可导致脱水。
3.腹痛
未煮熟的四季豆中含有的植物碱会引起肠胃平滑肌收缩，从而产生腹痛的情况。腹痛一般集中在脐周或下腹部，疼痛程度可轻可重。
4.腹泻
四季豆中的毒素作用于肠壁细胞，使水分和电解质平衡失调，导致腹泻的发生。腹泻常伴随频繁排便，且粪便呈水样或糊状，严重时可能导致脱水。
5.头痛
四季豆中毒引起的头痛主要是由于毒素刺激中枢神经系统，导致血管扩张和颅内压增高。头痛通常位于额部或两侧太阳穴区域，有时伴有眩晕或视力模糊。
针对四季豆中毒，可以进行血液检测以评估身体状况。治疗措施包括洗胃和维持液体平衡，重症患者需及时就医。日常生活中，应确保充分烹饪四季豆至全熟，避免生食或半生食，同时注意个人卫生，防止食品交叉污染。
1.恶心
四季豆中含有皂甙和血球凝集素等物质，在食用后会刺激胃肠道黏膜，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，伴随着食欲不振或厌恶特定食物。
2.呕吐
四季豆中的毒素会导致胃肠功能紊乱，出现呕吐的现象。呕吐可能发生在任何时间点，但多在进食后不久发生，严重时可导致脱水。
3.腹痛
未煮熟的四季豆中含有的植物碱会引起肠胃平滑肌收缩，从而产生腹痛的情况。腹痛一般集中在脐周或下腹部，疼痛程度可轻可重。
4.腹泻
四季豆中的毒素作用于肠壁细胞，使水分和电解质平衡失调，导致腹泻的发生。腹泻常伴随频繁排便，且粪便呈水样或糊状，严重时可能导致脱水。
5.头痛
四季豆中毒引起的头痛主要是由于毒素刺激中枢神经系统，导致血管扩张和颅内压增高。头痛通常位于额部或两侧太阳穴区域，有时伴有眩晕或视力模糊。
针对四季豆中毒，可以进行血液检测以评估身体状况。治疗措施包括洗胃和维持液体平衡，重症患者需及时就医。日常生活中，应确保充分烹饪四季豆至全熟，避免生食或半生食，同时注意个人卫生，防止食品交叉污染。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
肠炎宁颗粒2克
乐儿康颗粒
消栓通络片
