凉拌金针菇、金针菇要焯水30秒左右，能够减少对胃肠道的刺激。
金针菇是一种比较常见的菌类食物，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、多种矿物质等营养成分，适当吃一些金针菇，能够补充身体所需要的营养，并且可以促进胃肠道蠕动，能够起到辅助促进排便的作用。
金针菇通常是菌类食物，需要用水浸泡，然后进行清洗，一般需要焯水30秒左右，能够去除掉大部分的杂质，并且可以去除掉金针菇中的苦味素，从而使金针菇的口感变得更好。另外，在吃金针菇时也要避免一次性吃太多，以免加重胃肠道负担，从而引起消化不良，有可能会出现腹胀、腹痛等症状。
如果患者食用过多金针菇，出现腹胀、腹痛等症状，可以到医院消化内科就诊，通过血常规、胃镜等检查明确诊断，平时要注意保持良好的饮食习惯，注意合理饮食，多吃一些清淡、易消化的食物，比如小米粥、南瓜粥等，能够减少对胃肠道的刺激。
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