隔夜米饭易滋生细菌 ，不建议食用。米饭中的淀粉在储存过程中会逐渐分解，产生酸味，同时细菌也会在适宜的温度和湿度下大量繁殖，导致米饭变质。食用变质的米饭可能会导致食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状，对身体健康造成不良影响。因此，为了安全起见，不建议食用隔夜的米饭。
39问医生
隔夜的米饭能不能吃好多人都弄错了
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-04-28
浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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